5 pratos típicos da ilha Terceira que tem de provar

Vai viajar para a ilha Terceira e já só pensa nos petiscos? Então, aqui vai poder conhecer alguns dos pratos e petiscos mais característicos da tradição terceirense (e ficar com água na boca). A verdade é que a insularidade moldou o modo de vida dos seus habitantes, mas também a forma de cozinhar. Portanto, aqui vai encontrar sabores inovadores de comer e chorar por mais.

 

 1. Queijo Vaquinha

Numa ilha onde há quase mais vacas do que habitantes, o Queijo Vaquinha é um “must”. Com origem na ilha Terceira, este queijo assume um aroma fresco, picante e com pedaços de frutos do bosque. É ideal como petisco ou mesmo para conjugar com outros pratos.

 

2. Torresmos de Cabinho

Podendo ser degustado como petisco ou prato principal, os torresmos de cabinho são uma delícia que não pode perder. Em poucas palavras, estes torresmos são feitos com a parte mais gorda do entrecosto de porco e são cozinhados muito lentamente.

 

3. Alcatra

Desde já, este é um dos pratos mais famosos da gastronomia terceirense. Este prato de carne chega à mesa em panelas bem quentes e rodeado de um molho bem apurado com especiarias da zona.

4. Boca Negra

Numa zona rodeada de mar, o peixe não pode faltar! Assim sendo, um bom peixe fresco não pode faltar à sua mesa. Deste modo, o peixe boca negra é muito recomendado e pode encontrar-se em diversos restaurantes da ilha.

 

5. Queijadas D. Amélia

Em seguida, esta é uma das sobremesas mais célebres na ilha. As queijadas D. Amélia nascem do nome da rainha do mesmo nome que nasceu em 1901 e que passou pela ilha nesses tempos. Ao nível dos sabores, destacam-se sobretudo o aroma a noz e a noz moscada.

 

6. Vinho Verdelho

Por fim, um bom prato deve acompanhar-se de um bom vinho. Portanto, deixe-se deslumbrar pelos sabores da casta mais tradicional e antiga dos Açores: o Verdelho.

 

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